鳥モモ肉の治部煮風

今日の昼食は、あまりに寒かったので治部煮風をしました。

材料は鶏モモ肉、豆腐、エリンギ、ネギ。

もも肉は一口大ぐらいにそぎ切りにし、塩と日本酒少々を振りかける。

豆腐は３センチ角、エリンギは拍子切り？、ネギは５センチぐらいのぶつ切り？

出汁を沸かして、薄口醤油で味付けをし、そこへ片栗粉をはたいたもも肉を入れる。

火が通ったらエリンギ、豆腐を入れて火が通ったらネギを入れてサッと煮たら出来上がり。

食べるときに山葵を落としても美味しいかも～

このレシピは、何かの料理本に載っていたものなのですが、何の本だったっけなあ。。