煮豚

最近、よく作るのが「煮豚」

とても簡単なので、よかったら作ってみてちょう。

材料は、豚の三枚肉の塊、太ネギの青いところ、ショウガ、好みでニンニク。

調味料は、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を適量。

鍋に豚肉、太ネギの青いところ、ショウガの薄切り(できれば皮付き)、好みでニンニク(入れるなら量は少な目に)、水、しょうゆなどの調味料を入れて煮るだけ。

長く煮るほど肉が軟らかくなって、脂肪も抜けます。

煮汁はラーメンのアクセントに少し入れても美味しいかも。

なお、三枚肉を煮るので、油がすごく出るけれど、冬場は一晩おいておけば煮汁の上に油が固まるので、それをすくってください。

こっちもラーメンのアクセントに少し入れてもいいんとちゃうかな？

そうそう、煮豚は煮汁の中で冷ました方がパサつかなくていいみたい。

さあ、Ｌｅｔ’ｓ煮豚！ヾ(＠^▽^＠)ノわはは